中國歷史烹飪名家

① 中國的十大名廚師是誰

曾鵬飛，湘菜大師，中共黨員，中國烹飪大師，中國名廚，中國一級評委大師
男，漢族，1982年8月出生，湖南新化縣人。中國烹飪大師，湘菜烹飪技能大師，湖南省食品葯品監督協會理事，湖南省餐飲行業協會理事，現任湖南長沙紅星鵬飛廚師職業培訓學校校長。
他不僅繼承了精心操作、各具本味的優良傳統，而且不斷改進創新。曾鵬飛一點一滴積累前輩的經驗，逐漸融會各家所長，豐富發展湘菜品種，形成了自己在製作上的獨特風格。在近20年的烹飪生涯中，他辛勤耕耘，卓見功力，成為一名飲譽長沙的湘菜名家，並且將湘菜的傳統特色推向了一個新的高度。
1998年起參加餐飲工作，先後在婁底冷水江水晶宮中西餐廳、冷水江博尼爾國際大酒店操廚，2007年-2009年在長沙理工大學開辦中西餐廳，2013年創立香噴噴餐飲管理有限公司，2016年獲得長沙市人民政府頒發的民辦非企業單位資格，創立了長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校，並出任湖南省食品葯品監督協會理事員、湖南省餐飲行業協會理事員。
業績成果
在工作中勇於實踐與創新，為提升和完善技術與教學技能，2006年7月考取北京經濟技術研修學院畢業證書，2007年7月獲得教育行政部門頒發的初級中學教師資格證，2015年9月榮獲長沙人力資源與社會保障局頒發的湘菜烹飪技能大師證資格證。
2010年參加由《美食與美酒》雜志社主辦的中國BEST50明星廚師大賽，榮獲長沙站金獎；
2012年8月榮獲湖南長沙廚王爭霸賽冠軍；
2013年6月在成都貴一食品開發有限公司主辦的「我是食神」廚藝大賽中，榮獲金牌大廚稱號；
2014年8月榮獲中國湘菜廚藝大賽·花園酒店廚師操作技能比賽最佳創意獎，並獲得中國巨輪杯乾鍋系列比賽最佳特色創新獎；
2015年12月榮獲中國湘菜廚藝大賽湘美味杯一等獎，並被授予醬板鴨系列的「最佳口味」殊榮，在四川天府美食杯廚藝大賽中，榮獲鹵菜系列金獎；
2016年1月獲得湖南省民間組織管理局授予的理事資格證，參加湖南省餐飲協會主辦的中國技能大賽，榮獲湖南賽區金獎；
2017年5月被國家名廚編委會授予「中國烹飪大師」稱號，他的業績及作品被選入由全國政協辦公廳中國文史出版社出版的《國家名廚》第四卷一書中。

② 你知道中國的烹飪始祖是誰嗎

中國烹飪始祖—伊尹，姓伊名摯，小名阿衡，生於夏朝末年。
1、伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系創始人。約公元前16世紀初，他輔助商湯滅夏朝，為商朝建立立下汗馬功勞。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
2、伊尹不但是是中國歷史上的賢相，還精通烹飪技術，是歷史上第一個以鼎調制五味而輔佐天子治理國家的傑出庖人。他教民眾五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之先河，有「五味調和說」和「火候論」流傳於世，至今仍是中國烹飪的不變規則。伊尹在中國烹飪文化史上佔有重要地位，被中國烹飪界尊為「烹調之聖」、「烹飪始祖」和「廚聖」。

③ 中國著名烹飪大師都有誰

唐澤銓
四川宜賓唐家菜第三代傳人

七滋八味，三十八種烹調方法，成就中國民間第一大菜系，天府之，物華天寶，兩江匯聚，人傑地靈。

馮廣聚
「爆肚馮」第三代傳人

這是一種獨具老北京風味的美食，它曾是梅蘭芳的最愛，它曾是梁實秋的鄉愁，他傳承了家族百年的爆肚手藝……
劉國棟
遼菜泰斗

這是歷史上最具神秘色彩的巨型宴席，他用7天時間重現滿漢全席，他被稱為中國第九大菜系的創始人……
陳君凡
「同利肉燕」第四代掌門人

這是一種酷似餛飩的福州小吃，這是一個猶如魔術表演般的獨門絕技，千捶百打中，他傳承了130年的打燕皮製作技藝……
邵之俊
徽菜大師

這是一個有著1700年歷史的古老菜系，每一道菜餚都是一個傳奇，他來自黃山腳下的徽商故里，他曾把家鄉菜燒到了歐洲。
鄭樹國
道台府官府菜第四代傳人

100年前，皇家宮廷菜首次傳入哈爾濱；100年後，他重新豎起了百年老店的金字招牌，他是中國最年輕的烹飪大師……
馬忠
蘭州牛肉麵第三代傳人

它是蘭州的城市名片，它被稱為中華第一面，他一手打造黃河岸邊最頂級的牛肉麵館，他塑造了百年西北小吃的全新形象……
賈三
西安老賈家第五代傳人

它是與羊肉泡饃齊名的西安小吃，它被稱為古城第一籠，他用20年時間把一個小小的包子鋪，變成了名揚全國的中華老字型大小。
陳偉
開封「陳家菜」第五代傳人

它是河南官府菜的代名詞，它曾因慈禧太後的贊賞而名振中原，300道家傳名菜，他讓傳統豫菜成為了餐飲界新的時尚……
顏景祥
魯菜泰斗

，他用50年時間成就烹飪絕技，他見證了魯菜半個世紀的興衰……

④ 中國十大名廚有哪些人

1. 伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年不衰。

2. 易牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。

3. 太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產為原料的菜餚，尤以炙魚聞名天下。

4. 膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

5. 梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

6. 劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。

7. 宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。

8. 董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。

9. 蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。

10. 王小余，清代乾隆時名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚《隨園食單》有許多方面得力於王小余的見解。
    

⑤ 中國人烹飪的歷史

廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，回大約在奴隸社會，答就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節

⑥ 中國現代廚師十大名廚

1、姚楚豪中國烹飪大師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。

2、沈鈺文中國烹飪大師，上海面點女中豪傑。

3、盧兆祺中國烹飪大師，上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜 國際大賽評委。

4、東林發中國烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴製作者。

5、胡麗妹中國烹飪大師，「京幫菜」巾幗狀元技驚神州。

6、葉威光中國烹飪大師，博採眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴

7、李伯榮中國烹飪大師、上海菜泰斗。

8、王致福中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者「淮 楊菜」精英代表。

9、姜介福中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。

10. 羅來耀中國烹飪大師，素食仿葷魔術大師。

⑦ 歷史上最牛的中國廚師是誰

1、伊尹, 有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.委以國政.助湯滅夏.湯死後.歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.遂迎回復位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手. 在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第一個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她,<隨園食單>中盛贊其點心"小巧可愛,潔白如雪".
10、王小余,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.袁枚<隨園食單>有許多方面得力於王小余的見解

⑧ 中國歷史上，廚師中燒菜最好吃的人是誰

1、伊尹, 有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.委以國政.助湯滅夏.湯死後.歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.遂迎回復位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手. 在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第一個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她
10、王小余,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.

⑨ 請問中國的國寶級烹飪大師是誰

1、李伯榮

國寶級烹飪大師，元老級注冊中國烹飪大師 ，北京市特一級烹調師，任中國烹飪協會理事、北京宣武區烹飪學會副理事長，市飲食服務總公司特聘高級業務技術培訓講師、豐澤園飯店技術總監。

技藝精湛、實力超群、手法獨特、自成一家，被譽為當今「魯菜泰斗」。代表菜品有蔥燒海參、砂鍋魚翅、糟熘魚片、燴烏龜蛋、砂鍋散丹、龍須全蠍 。